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长相丑陋、性情如狼却味道鲜美,这样的鱼你吃过吗?近日,连江渔民近海养殖的160万条绿鳍马面鲀上市,缓解了禁渔期市面活鲜的紧缺。
绿鳍马面鲀俗称马面鱼(外形像马脸)、扒皮狼(性情如狼、具有攻击性)等,一度是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类(仅次于带鱼)。
连日来,在连江县安凯乡奇达村近海养殖塑胶渔排上,渔民从一口口长约8米、宽约4米的网箱里,捞起一条条长约15厘米的绿鳍马面鲀。通过活水运输,鱼儿被销往福州等地。
“当前市场上比较缺这种活鲜,我们每天都过来收货,卖到广东去。”收购商林孝其说。
据了解,得益于“北鱼南养”模式,连江绿鳍马面鲀品质优良。
养殖户吴忠解释说,绿鳍马面鲀属于北方鱼种,能在9摄氏度至31摄氏度的海水中生长。北方地区冬季水温过低,南方地区夏季水温过高,均不适宜全年养殖。去年11月,他从山东收购了50多万尾野生苗种,运到水质优良、水温适宜的奇达村南面海域过冬饲养。如今这些鱼儿已可上市,他每天能卖出5000公斤左右。随着夏季水温升高,他打算在6月份将鱼全部售完。
长期以来,市场上的绿鳍马面鲀主要靠野生捕捞和进口。2020年起,福建省农科院与中国水产科学研究院黄海水产研究所,引进绿鳍马面鲀,在霞浦开展繁育和海上网箱养殖工作,最终实现绿鳍马面鲀南方繁育和规模化养殖。
随着福州都市圈的建设,绿鳍马面鲀的养殖规模不断扩大,连江、罗源等地渔民也纷纷尝试养殖。据连江县海洋与渔业部门不完全统计,连江渔民去年底养殖的绿鳍马面鲀达160万条,预计总产量约40万公斤。
“北鱼南养”是福州向海洋要蛋白的一个缩影。根据规划,福州将打造成践行“大食物观”的先行示范区,即不断向森林、草原、江河湖海要食物,向植物动物微生物要热量、要蛋白,多途径开发食物来源。
绿鳍马面鲀浑身是宝——肉质鲜美营养丰富,鱼肝可制鱼肝油,鱼骨可做鱼排罐头,鱼皮能制成可溶性食用鱼蛋白。(记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 文/摄)
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