" 我昨天晚上十点才知道这个事情，他们说要给我一个‘惊喜’。" 楂堆创始人牟生对潇湘晨报记者说。

今日 0 点整，长沙餐饮人的朋友圈 " 炸 " 了。天宝兄弟、阿杜打边炉、大斌府火锅、宴长沙、老许家、大斌家等多家知名餐饮品牌官方微信公众号，联合发布了一则名为《他真好，希望大家都能见到他的好！》推文，一经推出便在朋友圈刷屏转发。

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" 他勇敢又坚毅，他浪漫又柔软。他不追风也不等风，他自己就是风。" 这篇推文以牟生 10 年好友的视角，回忆了这位敢想敢为，图变图新的东北小伙，一路 " 披荆斩棘 "，创立长沙本土茶饮品牌 " 楂堆 " 的经历与心路历程。

作为推文的 " 主角 "，牟生笑着说，" 其实也不是什么特殊的日子，只是我们同行之间关系比较好。这是他们为我准备的‘惊喜’，这对我来说是很高的评价。"

" 楂堆 " 是全国首家以山楂为主的国潮饮品品牌，楂堆创始人牟生是东北人，在湖南读书，第一份工作也在长沙。" 长沙有一种奇特的氛围，在激发着你去创新，这里是一个能够孕育优秀新消费品牌的集合阵地。" 他说。

对于长沙多家知名餐饮品牌齐齐为 " 楂堆 " 这家新茶饮品牌发声，" 其官方公众号也于今天发表了感谢推文。" ‘楂堆’在长沙很幸运，我们感受到了长沙餐饮界的温暖与守望，长沙餐饮是‘团结之家’。说‘谢谢’的背后，是不动声色的相助，是为梦想助力，竞合友爱，团结共进的温暖。"

的确，长沙餐饮消费火热的背后，是品牌们的守望相助。天宝兄弟创始人罗炯称之为，" 长沙餐饮联名点赞楂堆，为梦想发声。"" 一个创业人的梦想，是长沙这座梦想之城千万创业人的缩影，期待有更多更好的匠心品牌在长沙绽放。" 罗炯告诉记者，每一个长沙餐饮人都无比热爱这座城市。

消费品牌成就了网红城市。无疑，借助这种相互 " 成就 " 的方式，不但让整个城市出圈，成为新消费中的新场景，也让城市成为新消费品牌诞生的 " 温床 "。牟生说，" 时间给了我们这个年龄段的创业人群很多启发。但我感触最深的是，长沙的政府部门和领导，对于新消费的理解透彻，我们这批创业者，加上政府职能部门，其实大家都是在不断的学习，在互相的了解和成长的过程中，达到了一种刚好符合发展趋势的默契。"

随着长沙作为 " 网红城市 " 的名气越来越大，游客络绎不绝，" 楂堆 " 接下来会大力拓展门店数量。"2023 年我们计划在长沙新开设 15-25 家门店，小步走变大步走变小步跑。" 牟生对未来充满信心。

2017 年底，长沙侯家塘叮叮 mall 商场开出 " 楂堆 " 第一家门店，2022 年 8 月，" 楂堆 " 入驻网红品牌扎堆的长沙解放西，2023 年春节后，" 楂堆 " 入驻德思勤商圈，盘子越做越大。

" 德思勤的新门店也给了我们惊喜，每天大概可以卖 300-500 杯。" 牟生告诉记者，" 因为新店不在最核心的位置，房租也不高，但是整体表现和市场反馈都非常好。"

据了解，" 楂堆 " 最近正在积极与国内几家资本接触中，有望完成新一轮融资。" 不过不管有没有融资，我们都会继续开店，我认为这是顺应发展的必然选择。" 牟生说。

潇湘晨报记者章杨梓昕 实习生梁育凡

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