这种甜菜鹰嘴豆泥食谱是一种有趣而美味的方法，可以增强和改善这种令人惊叹的地中海风味。这款鹰嘴豆泥加入了五颜六色的甜菜，味道和外观一样好。甜菜的微甜与鹰嘴豆泥中的坚果、辛辣和柑橘味完美融合。按照下面的食谱享受吧！

你需要的东西

食品加工机

(相关资料图)

烤盘

锡纸

2 颗小甜菜（约 7 盎司），去除顶部并擦洗

1 罐鹰嘴豆，沥干并保留液体

4 汤匙芝麻酱

1 瓣大蒜

2茶匙橄榄油，再加上毛毛雨

1 个柠檬，切成两半

3/4 茶匙 孜然

1/2 茶匙 粗盐

漆树，可选装饰

鹰嘴豆，可选装饰

什锦蔬菜和皮塔饼片，为服务

第1步

将烤箱加热至 400°F，将烤架放在中间。在每个甜菜上淋上少许橄榄油，然后将每个甜菜放在一张方形锡纸上。将甜菜紧紧包裹在锡纸中，然后放在烤盘上。烤 30-40 分钟，或直到甜菜叉变软。

第2步

甜菜冷却后，用纸巾擦掉它们的皮。将甜菜大致切碎，然后将它们与鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜、2 茶匙橄榄油、1/2 个柠檬汁、孜然和盐一起放入食品加工机中。

步骤 3

将所有东西一起处理 2-3 分钟，或直至光滑。根据需要用额外的盐和柠檬汁调味和调味。

提示

如果鹰嘴豆泥看起来太稠，只需混合几茶匙鹰嘴豆液，直到获得所需的质地。

第四步

将甜菜鹰嘴豆泥放入碗中，用几颗鹰嘴豆和少许漆树装饰。与皮塔饼或蔬菜片一起食用，立即享用。